Le point de départ est simple, Liège, et son célèbre quartier festif, mérite une friterie de qualité tout au long de la soirée et de la nuit à des prix accessibles. Le Petit Carré est créé en 2013 et appelé ainsi pour faire référence à la taille de son espace commercial, 6m2 et au quartier au cœur duquel il se situe, le Carré.